Cardamomo

Es una de las especias más caras del mundo. Se presenta como una baya verde de la cual se extraen semillas pequeñas pero potentes.

Estas semillas se muelen y se usan para condimentar arroces, panes, postres y curries, y también para aromatizar cafés y tés. En la India hay una gran variedad y en los países árabes se mastica para refrescar el aliento. Tiene un aroma intenso y sabor entre alimonado y picante.

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