Canela

Proviene de India y China y es extraída de la corteza interior seca del árbol del mismo nombre. Se puede encontrar en rama o molida.

Además de usarse en tradicionales blends de té, su sabor realza el gusto del pescado, del pollo y del jamón. Es una de las especias más usadas en los postres y nadie puede concebir un arroz con leche sin ella, aunque también se usa para aderezar frutas o masas secas. Con ron caliente es muy bueno para el resfrío y en México la mezclan con chocolate o café.

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